Szukaj...

piątek, 29 grudnia 2017

Kawowe szaleństwo.

Witajcie, 

dopiero co przygotowywaliśmy się do świąt, a tu już trzeba się szykować na Sylwestra. Wiadomo, że w święta większość z nas woli tradycyjne potrawy. Ale na Sylwestra możemy trochę poszaleć i chodzi nie tylko o zabawę. W kuchni też możemy puścić wodze fantazji. Myślę, że nikogo nie zdziwi fakt, iż przytoczę tu kilka przepisów gdzie możecie użyć kawy.  

Nie będę tu notować wszystkich tych przepisów, rzucę tylko garść inspiracji, tak abyście mogli wybrać z nich to co przypadnie Wam do gustu. Przepisy są bardzo ciekawe, naprawdę czasem warto wyłamać się z konwenansów i spróbować czegoś nowego. 


1. Dania mięsne

Kawa kojarzy się zazwyczaj z aromatycznym naparem kawowym, ale można ją również używać do dań mięsnych . Dzięki niej można uzyskać zaskakujący i ciekawy smak znanych nam potraw. Oto kilka, moim zdaniem najciekawszych przepisów, jakie udało mi się znaleźć m.in. na szarpany gulasz wieprzowy czy żeberka w słodkim sosie kawowym.

https://smaker.pl/przepis-szarpany-gulasz-wieprzowy,106807,oldfork.html
http://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/10/Zeberka-w-slodkim-sosie-kawowym.html http://www.mojegotowanie.pl/przepis/filet-wolowy-z-kawa https://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/poledwica-w-sosie-kawowym_6758.html

 2. Deserki

 • naleśniki z kawą – mają ciekawy wygląd , smakują dość nietypowo. Nutka kawy ożywia smak tego znanego dania.
https://smaker.pl/przepis-nalesniki-kawowe,19836,smacznego.html

• torcik bezowo-kawowy- uwielbiam bezy… więc połączenie z kawą , to prawdziwa gratka       
https://smaker.pl/przepis-tort-bezowo-kawowy,103016,izaa-a.html

• mus kawowy – lekki, szybki deserek z kawowym akcentem
http://polki.pl/przepisy/desery,puszysty-mus-kawowy,9695,przepis.html

 3.Kawowe przysmaki

• Co powiecie na jajka z kawą?!!.. tak jajka sadzone w pikantnym sosie kawowym. Spróbujcie sami.
https://kawa.pl/przepisy/przepis/jajka-sadzone-w-pikantnym-musie-kawowym

• Chlebek kawowy - to pyszna alternatywa na śniadanie, która dostarczy nam dużo energii                         
https://kawa.pl/przepisy/przepis/chlebek-bananowy-z-kawa-i-toffee

• Spaghetti z łososiem w sosie kawowym – danie szybkie w wykonaniu, ciekawe, niebanalne.. więc do kuchni i działajcie
https://kawa.pl/przepisy/przepis/spaghetti-z-lososiem-w-sosie-kawowym

4. Coś do picia - kawę można wykorzystać na różne sposoby.

• Wino kawowe – ciekawe połączenie alkoholu i kawy
 https://www.youtube.com/watch?v=uV5hd_oN2Do
• Kawowy milkshake o smaku marshmallow - uwielbiam wszelkiego rodzaju shake. Ten jest słodki, kaloryczny i przepyszny.
 https://kawa.pl/przepisy/przepis/kawowy-milkshake
• Shake kawowo-bananowy – połączenie bananów z kawą pasuje mi idealnie. Jest bardzo prosty w wykonaniu, wrzucam jednak link do bardzo łatwego przepisu. 
https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/shake-kawowo-bananowy-6.

Jak widzicie pomysłów jest dużo, kawa to nie tylko aromatyczny napój do picia. Mam nadzieje, że udało mi się Was zainspirować do kulinarnego szaleństwa. U mnie na sylwestrowym stole, na pewno coś się znajdzie z powyższych przepisów.

A ponieważ kończy się nam rok, życzę Wam wielu nowych inspiracji, radości z życia, chwil pełnych uśmiechu. Wszystkiego dobrego w Nowy Roku 2018.

czwartek, 7 grudnia 2017

Kawa z mlekiem....!? 2

Witajcie,
Dzisiaj druga część naszej podróży po różnych rodzajach kaw. Ostatnio skończyliśmy sącząc rozgrzewającą kawę po irlandzku. Zostańmy więc przy alkoholowych dodatkach i skosztujmy Caffe Corretto czyli kawy z dodatkiem likieru. Nazwę tłumaczymy jako kawa skorygowana lub poprawiona, dokładnie rzecz biorąc alkoholem. Do kawy typu corretto nie nadają się kawy rozcieńczone zbyt dużą ilością wody, musi być skoncentrowane, wyraziste espresso. Dodajemy odrobinę brązowego cukru, który jest tu lepszy niż biały, ponieważ zmniejsza goryczkę kawy, ale jednocześnie nie dodaje zbyt intensywnej słodyczy. Na koniec dolewamy odrobinę mocnego alkoholu. Do caffe corretto najczęściej używa się grappa czyli włoskiego winiaka, który powstaje z fermentacji i destylacji wytłoków- skórek i pestek. Alkohol w kawie podkręca smak, staje się ona jeszcze bardziej wyrazista i intensywna. 
Za oknem bywa biało i mroźno, i nie jest to najlepszy czas na takie cuda w kuchni ale warto wspomnieć o Cafe frappe, napoju kawowym sporządzanym na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Czyli po prostu kawa mrożona. Kawę i cukier wsypujemy do shakera zalewamy odrobiną wody tylko tyle aby przykryć składniki, ubijamy, aż utworzy się gęsta piana, przelewamy do wysokiej szklanki z lodem i uzupełniamy wodą lub mlekiem. Świetlna alternatywa na ciepłe letnie dni. Poczekajmy jeszcze kilka miesięcy aż nas pogoda trochę porozpieszcza. 
Flat white czyli „biała płaska” to napój kawowy pochodzący z Australii lub Nowej Zelandii. To kawa składająca się z dwóch porcji espresso z dodatkiem gorącego mleka. Brak na niej spienionej pianki , gdyż jak sama nazwa wskazuje flat white powinna być idealnie płaska. 
Mocha to jeden z wariantów kawy latte. Do espresso dodajemy czekoladę, następnie dolewamy gorącego mleka i kładziemy bitą śmietanę. Odmiennie niż latte czy cappuccino, kawa mokka nie zawiera piany. Kawę mocha serwuje się czasami z kakao lub syropem czekoladowym. Istnieje wariant tej kawy, w którym zamiast ciemnej lub mlecznej czekolady dodaje się białą. Jest również odmiana zwana „zebrą”, do której dodaje się zarówno syrop z ciemniej, jak i z białej czekolady. Opisując te wszystkie kawy, naszła mnie ochotą na coś dobrego. Więc zakończymy ten wpis elegancką kawa po wiedeńsku a ja udam się do kuchni, przyrządzić jakąś dobrą kawę na tak mile zaczęty dzień. 
Kawa po wiedeńsku, jak nazwa wskazuje pochodzi z Wiednia. Oryginalna kawa po wiedeńsku to mocny ekstrakt kawowy połączony z czekoladą z dodatkiem bitej śmietany i posypki w postaci cynamonu lub kakao. Ten rodzaj kawy świetnie nadaje się na zimowe popołudnia gdyż świetnie rozgrzewa i dodaje energii. Jak widać w kwestii kawy mamy naprawdę spore pole do popisu. A kto wie, może w ferworze przygotowań uda Wam się stworzyć jakiś nowatorski pomysł na kawę :).