Ile kawy pijemy ?

Kawa jest  napojem wszechobecnym w naszym życiu, nie zastanawiamy się nad tym ile tak naprawdę jej pijemy. 

Rano szybka kawka, w biurze jedna lub dwie, w kawiarni przy rozmowie z przyjaciółką zamawiamy następną….

W ciągu roku uzbiera się całkiem spora ilość, ale do tego jeszcze wrócimy.

Również nasze upodobania jeśli chodzi o kawę, są bardzo różne …. Dlatego dzisiejszy wpis poświęcę na zapoznanie się z kilkoma faktami dot. tego jak wygląda rynek kawy w Polsce, jaki rodzaj kawy lubimy pić.

W  ciągu ostatnich dwóch lat Europa przodowała w imporcie kawy.  Faktem jest, iż kawa nie rośnie u nas w ogóle i musimy importować ją z innych krajów. Poniższa rycina pokazuje że tzw pas kawowy omija nas bardzo skutecznie. 

fot. konesso.pl

Dodatkowym powodem jest też to, że  narody europejskiej  plasują się w czołówce krajów gdzie wypija się najwięcej kawy na świecie . 

Polska pod względem ilości wypitej kawy  uplasowała się na bardzo wysokim 12 miejscu, wyprzedzając m.in. Stany Zjednoczone. Polak wypija średnio  ok  107 litra aromatycznego naparu w skali rocznej.  Dla porównania  - w Europie  po tym względem zdecydowanie prowadzą Finowie.  Fin w ciągu roku wypija ok 608 litrów kawy.  

W Polsce kawa znajduje się  na liście najważniejszych produktów w koszyku zakupów.  W ciągu ostatnich 10 lat spożycie kawy w Polsce wzrosło o ponad 80%. Kawa zajmuje 4 miejsce w rankingu kategorii spożywczych pod względem wartości rocznych obrotów.

Szacuje się, że w naszym pięknym kraju ok 80 % ludzi regularnie pije kawę.  

Popatrzy zatem jaki jest profil przeciętnego „ wypijacza”  kaw:

 

segment kaw mielonych - osoby w średnim wieku posiadające wykształcenie zasadnicze dysponujący poziomem dochodów przeciętnym i poniżej przeciętnej

segment kaw rozpuszczalnych - osoby poniżej 40 roku życia posiadające wykształcenie średnie i wyższe, mieszkańcy większych miast

segment kaw ziarnistych - osoby w wieku powyżej 40 lat posiadające wykształcenie wyższe mieszkańcy dużych miast dysponujących poziomem dochodów powyżej przeciętne.

Z badań wynika, że Polacy piją głównie kawę z mlekiem – 57 %, .

– 51% kobiet deklaruje picie kawy  z mlekiem

–51 % mężczyzn preferuje mocne espresso.

Ok 40 % Polacy piją kawę głównie w domu. Najczęściej pijemy z ulubionego kubka. Pamiętać cienkie szklanki i "parzuchy" w nich podawana. Odchodzimy powoli od nich ale jeszcze 5 %  z nas 

z takich szklanek pija kawę, np . moja ciocia :) Każdy w domu ma taką szklankę w razie jej wizyty,

Najwięcej kawy piją w Warszawie, Krakowie i Wrocławiu. Województwo śląskie plasuje się  w połowie drogi  jeśli chodzi o ilość wypijanej kawy :) .

Coraz częściej pijemy kawę poza domem.
W ostatnich latach obserwuje się silny wzrost sektora kawiarnianego, zwłaszcza kawiarni sieciowych.  Mimo, że kawa w markowych kawiarniach jest dość droga staje się stylem życia. 

Coraz więcej osób deklaruje, że kawiarnie sieciowe to miejsca, w których najczęściej piją kawę.

Ciekawa jestem jak za 10 lat będzie wyglądała kultura picia kawy w Polsce?

Alternatywne metody parzenia kawy cz IV ....Aeropress?

Dzisiaj przychodzę do Was z kolejną alternatywną metodą parzenia kawy.  Będzie krótko i konkretnie :)

Aeropress.

 

Co to za urządzenie? 

Aeropress to taka „strzykawka” do robienia kawy.  Urządzenie składa się z tłoka i komory z filtrem. Zmielone ziarna zalewamy wodą, a następnie pod ciśnieniem przeciskamy przez papierowy lub metalowy filtr , aby uzyskać napar bez fusów.  

Budowa:

Składa się z poliwęglanowego cylindra, zakończonego z jednej strony zdejmowalnym sitkiem w którym umieszcza się papierowy filtr, z drugiej zaś strony otworem na tłoczek z gumową uszczelką.

Jest to jedna z młodszych metod alternatywnego parzenia kawy. Wymyślona w 2005 r. przez amerykańskiego fizyka Alana Adlera, założyciela firmy Aerobie inc.  Adler chciał stworzyć urządzenie,  proste w obsłudze, które przygotuje tylko jeden idealny kubek kawy. Pokazał swój wynalazek w 2005 r. na Festiwalu Kawy w Seattle. Urządzenie nie od razu zwojowało świat kawy.  Adler promował swój wynalazek na internecie  i już wkrótce ta metoda podbiła świat. 

Za tym że jest to niezwykła metoda przemawia fakt, iż Aeropress ma swoje własne zawody, na poziomie Polski oraz światowym.  W Polsce odbyło się już siedem edycji.

Zalety:

• prosty w obsłudze,
• daje wiele możliwości, tak naprawdę nie ma przepisu na kawę z Aeropressu, każdy sam metodą prób dostosowuje smak kawy do własnych preferencji,
• jest poręczny, nie zabiera wiele miejsca więc, zwłaszcza w okresie wakacyjnym można zabrać go ze sobą w podróż. Będąc ostatnio na wakacyjnym wyjeździe na campingu widziałam tylko kawiarki, nikt nie korzystał z Aeropressu … albo nie chciał się ujawnić ;),
• herbatkę  też sobie w nim zaparzysz,
• wytrzymały, raczej trudno go zepsuć.

 Także Aeropressy w dłoń …. i życzę miłej zabawy.